Wir kochen alles täglich FRISCH, um die Nährstoffe der Lebensmittel bestmöglich zu erhalten; Regionales und saisonales Gemüse und Obst sind uns wichtig, soweit verfügbar aus kontrolliert biologischem Anbau. Das bedeutet, dass alle unsere Getreidesorten und Kartoffeln aus kontrolliert biologischem Anbau (kbA) stammen. Zum Teil mahlen wir unser Getreide auch täglich selbst. Die Eier stammen aus artgerechter Haltung. Wir kochen auf Vollwertbasis nach „ovo-lacto-vegetabilen“ Grundsätzen- wir verwenden also keine tierischen Lebensmittel außer Eier und Milchprodukte. Für einen unverfälschten Geschmack verwenden wir zum Würzen ausschließlich Meersalz, Kräuter und Gewürze (weder Geschmacksverstärker noch künstliche Aromen oder Farbstoffe). Zum Nachwürzen finden Sie auf dem Tisch Salz und Pfeffer. Das Geheimnis unserer Desserts und Cremen steckt im heimischen Honig, der einzig und alleine zum Süßen verwendet wird. Was es bei uns in keinem Fall gibt sind Halb- oder Fertigprodukte, Geschmacksverstärker oder künstliche Aromen und Farbstoffe. Unsere Kartoffeln, Getreide und Mehle stammen alle von steirischen Bio-Bauern. Von dieser Qualität und Geschmack sind wir überzeugt!
Kommentare